¿QUÉ COCHINILLO BUSCAS?
En Tabladillo, nos unimos a la celebración del Día Internacional del Trabajador, una fecha que conmemora la lucha histórica por los derechos laborales y las contribuciones fundamentales de los trabajadores de todo el mundo. Este 1 de mayo, queremos aprovechar la oportunidad no solo para reflexionar sobre el significado de este día, sino también para […]
Que del cochinillo se aprovechan hasta los andares es un hecho. En esta ocasión lo dejamos claro con esta receta tan especial, Carpaccio de Cochinillo con salsa de mango. Normalmente, cuando oímos hablar de carpaccio siempre llevamos nuestra memoria hacia los famosos carpaccio de terneras que a finales del siglo XX se hicieron conocidos en Italia, […]
El pasado 29 de febrero, Tabladillo El Cochinillo fue galardonado en la I Edición de los Premios »De Segovia a Tu Mesa» (DSATM). Una iniciativa de Agrifood Comunicación y la Fundación CajaViva CajaRural, en colaboración con la Federación Empresarial Segoviana (FES). Con estos reconocimientos, se premió a quienes han contribuido con su actividad y dedicación […]
Los pasados días 21 y 22 de febrero parte del equipo de Tabladillo asistió al 24º Congreso de AECOC, una cita de referencia para toda la cadena de valor del sector cárnico. Cada año AECOC cita a ganaderos, productores y distribuidores en un networking para plantear entre todos el futuro del sector imposible de parar. […]
Un año más hemos tenido el honor de participar en la feria internacional de Supermarket Trade Show 2024 en Japón, donde nuestro emblemático cochinillo segoviano ha conquistado los paladares más exigentes. La Supermarket Trade Show es reconocida como una de las principales plataformas para la industria alimentaria, donde los líderes del sector se reúnen para […]
Sorprende a tu pareja con un delicioso COCHINILLO asado a la miel, con tomates Cherry y reducción de Vermut. ¡Reconquista con el paladar! Si has llegado hasta aquí es porque seguramente estés buscando una buena receta para sorprender a tu pareja el día de San Valentín. Y por eso hoy te presentamos una receta diferente, sana […]
El día de San Valentín nos anima a considerar cómo nuestra vida amorosa se correlaciona con nuestra autoestima. Y dicha autoestima es se mejora tanto en pareja como en solitario. Si eres de los que tienes pareja seguramente te habrás dado cuenta de los pequeños detalles que marcan la diferencia y que hacen que […]
Las lentejas es uno de los platos de cuchara más populares en nuestra cultura y uno de los más recurrentes en época invernal. Además de su genuino sabor, son múltiples los beneficios que nos aporta. Esta receta de lentejas con cochinillo es para ti. Hoy prepararemos una receta de lentejas con COCHINILLO con la que… ¡te chuparás […]
El cochinillo asado forma parte de la tradición de la cocina Castellana desde la invasión del Imperio Romano. Ganó popularidad en el siglo XVII al ofrecerse a los viajeros que se dirigían a la Corte. Ya a mediados del siglo XX diversos restaurantes de Segovia ofrecían el exquisito manjar. En tiempos de bonanza, se consideró […]
En estas de fechas navideñas el cochinillo se convierte en el producto estrella. Pero, ¿sabemos porque el cochinillo es un plato tradicional en algunas culturas durante la Navidad, especialmente en lugares como España, Portugal y otros países de habla hispana?. En Tabladillo te contamos porque se consume cochinillo durante la Navidad, ya que tiene raíces […]
¿QUÉ COCHINILLO BUSCAS?
