Menú de Navidad con Cochinillo

Ya vienen los reyes magos… ya vienen los reyes magos…

Nuestra tercera y última propuesta navideña con cochinillo va dirigida a los más peques de la casa. Porque disfrutar con experiencias gourmet también debe ser cosa de niños.

¡Hoy nuestro equipo se ha puesto manos a la obra para crear un plato super divertido para ellos!

INSTRUCCIONES DE COCINADO

¿Quieres preparar este menú tan divertido? ¡Pues vamos con ello!

Preparamos las Chips de cochinillo, para ello introducimos en el microondas 2 o tres minutos la bolsa para licuar los jugos.
Abrimos la bolsa y separamos de los jugos, cortamos las piezas en cubos y freímos a 180 °C hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras cortar los quesos en cubos del mismo tamaño.
Disponemos los quesos en filas de diferente longitud para dar forma a nuestro árbol, dejando una separación entre ellos, dejando el hueco central para colocar los chips.
Rellenamos las separaciones con las uvas frescas, los orejones, pasas, frutas …

CREPES DE NARANJA

¿Y que te parece si de postres hacemos unos ricos crepes de naranja?

Poner en el vaso de la batidora la harina tamizada, los huevos, la leche y batir. Incorporar la mantequilla derretida poco a poco, junto con la ralladura, el azúcar y la sal y seguir batiendo hasta que tengamos una masa ligada y fina. Dejamos reposar al menos media hora.
Pincelamos con mantequilla una sartén antiadherente y calentamos a fuego medio.
Echamos con un cucharón un poco de masa y extendemos de modo uniforme por todo el fondo para que quede una capa fina hasta que empiecen a dorarse los bordes. Le damos la vuelta y cocinamos por el otro lado.
Repetimos hasta terminar con la masa.
Hacemos un caramelo con el azúcar y la mantequilla en pomada, añadimos el zumo y la ralladura y dejamos reducir unos minutos.
Vamos introduciendo los crepes uno a uno extendidos dejamos que se impregne ligeramente, doblamos y retiramos en una fuente y seguimos bañando el resto.
Regamos el conjunto con la salsa restante y servir.