Disfrutar en casa de un buen COCHINILLO DE TABLADILLO nunca ha sido un problema, y hacerlo de una manera rica y saludable, ¡tampoco! Hoy te vamos a enseñar cómo hacer estos deliciosos jamoncitos de cochinillo con saquitos de verdura. Una receta gourmet, rica y saludable.
¡Dentro receta!
INGREDIENTES
¿Qué necesitas para hacer la receta?
- Jamoncitos de Cochinillo de Tabladillo
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 2 zanahorias
- 1 cebolla morada
- 1 trozo de pimiento rojo, verde, amarillo… o varios colores mezclados
- 1 diente de ajo
- Sal o salsa de soja
- Un chorrito de vino blanco
- 50 ml de aceite de oliva suave
- 4 obleas de papel de arroz
INSTRUCCIONES
Y ahora, ponte el mandil y una buena música y disfruta del paso a paso de esta rica receta:
- Precalienta el horno a 220⁰ C, saca los jamoncitos del envase y retiramos el jugo. Colocamos en la bandeja del horno al que añadiremos un vaso de agua y horneamos durante 45 minutos, hasta que haya tomado un color dorado y la piel esté crujiente. -> en este video te mostramos el paso a paso para hornear los jamoncitos
- Mientras tantos limpia la zanahoria, los pimientos y la cebolla y córtalos en tiras, como en una juliana gruesa.
- En una sartén honda o mejor un wok calienta el aceite al fuego. Cuando esté muy caliente coloca todas las verduras picadas, primero la zanahoria, después los pimientos y por último la cebolla con el ajo triturado.
- Rehoga sin dejar de remover un par de minutos, sala (con cuidado porque luego añadiremos soja) y añade el vino. Sin dejar de remover mantén al fuego otro par de minutos, lo que tarda en evaporar el alcohol.
- Pasa los espárragos por una plancha o sartén bien caliente con un chorrito de aceite.
- Las verduras deben quedar enteras, al dente. Una vez estén así riégalas con un poco de salsa de soja.
- En agua fría sumerge, uno a uno, las obleas de papel de arroz durante unos 15 o 20 segundos, el tiempo suficiente para que se ablanden y puedas doblarlos. ¡OJO! Si los dejas más tiempo en el agua es posible que no puedas rescatarlos, así que lo mejor será no pasarse en el tiempo.
- Finalmente, sácalos y ponlos sobre papel de cocina. Coloca las verduras salteadas, y los espárragos trigueros encima, cierra los rollitos y ¡listo!.
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