Una velada romántica, una cena con amigos o simplemente una noche de “Rodríguez”. Cualquier momento es perfecto dipear con cochinillo.
Las tapas de cochinillo de Tabladillo son la opción perfecta para todas las ocasiones. Fáciles de preparar, aptas para todos los públicos y con un tamaño perfecto para tapear o complementar. Hoy te presentamos 3 salsas muy muy sencillas, perfectas para dipear con cualquier de las tapas: cochifrito, chips, orejitas, carré, rabitos de cochinillo, paté de cochinillo y hamburguesas
Crema de pimientos asados
Ingredientes:
- 3 Pimientos asados
- 2 Dientes de ajo sin germen
- Nueces peladas
- Zumo de ½ limón
- ½ Cucharada de comino.
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Trituramos todos los ingredientes hasta obtener una crema ligera y untuosa.
Salsa de tomate y naranja
Ingredientes
- 100 ml de tomate triturado
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 100 ml de zumo de naranja
- 60 g de salsa soja
- 2 cucharadas de miel
Preparación:
- Reducimos el tomate triturado con el azúcar moreno, hasta que vaya espesando y convirtiéndose en una mermelada de tomate.
- Ponemos la salsa de soja y el zumo de naranja en una cazuela al fuego. Añadimos las dos cucharadas de miel y las diluimos hasta que estén bien disueltas.
- Cuando el zumo y la soja con la miel empiecen a hervir, bajamos el fuego. Incorporamos la mermelada de tomate y dejamos hasta que la salsa haya reducido espesado. La salsa tomará un color dorado y brillante. Retiramos del fuego y reservamos.
Salsa de aguacate
Salsa de aguacate:
- Un yogur
- 1 aguacate
- Zumo de limón
- Unas hojas de cilantro picadas
- 1 chalota picada
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Trituramos el aguacate con el yogur y el resto de los ingredientes y salpimentamos al gusto.
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Sushi de cochinillo, Cochinillo crujiente con salsa de castañas o Hamburguesa de cochinillo con confitura de tomate y nectarina
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