クリスマスシーズンの最中、たっぷりのご馳走続きで残り物が出ないのはまれなことです。
今週はクリスマスのコチニージョの残りを利用して、簡単で見栄えも良く、とってもおいしい再利用レシピ（さらに再利用レシピを見る）を提案します。ご紹介するのは、コチニージョ、ナシ、ドライプルーンを詰めた素晴らしいサモサ。チェダーチーズにディップしていただきます。
このレシピに必要なもの
- 750gのコチニージョのハモンシート（モモ肉）のロースト 1本（コチニージョの残り物を使うこともできます）
- 適当な大きさのコンファレンスナシ（細長く茶色い皮の西洋ナシ） 2個
- 砂糖 大さじ1
- ドライプルーン
- 生地：フィロまたはブリック
- バター（常温）
- 三角形のチェダーチーズ 1個
- 牛乳（とても軽い生クリームで代用可） 1カップ
サモサを作るには、次の手順に従います。
まず、プルーンを水につけて戻します。次にナシの皮をむいて、薄くスライスします。ナシを水と砂糖で1分間煮ます。
戻したプルーンと煮たナシを、ほぐしたコチニージョと一緒にして詰め物を作ります。混ぜ合わせたものを取っておきます。
生地にフィロを使う場合、最初の1枚を広げて刷毛でバター（常温）を塗ります。その上に2枚目をのせます。同様に繰り返します。4層以上重ねます。生地にブリックを使う場合、必要なのは1枚だけです。
生地の用意ができたら、4cm以上の幅で縦長に切り、下の部分に詰め物をのせます。生地の先端部を折って三角形にし、数回ひっくり返して閉じます。この工程を繰り返して、サモサを全部作ります。
さあ、オーブンで焼きましょう。オーブンを180度に予熱し、クッキングシートを敷いたトレーにサモサを並べます。予熱が終わったら、トレーを入れて10分待ちます。10分経過後にひっくり返して、両面がきつね色になるようさらに10分焼きます。そして…、出来上がり！
チェダーソース用に牛乳か生クリームを中火で温め、おろしチーズを加えて溶かします。だまになるので、沸騰させないようにします。
写真のように楽しく盛りつけ、おいしくいただきましょう。
コチニージョ（仔豚）、ナシ、ドライプルーン入りサモサ
分量：4人分 調理時間：1時間レシピの難易度：このレシピには難易度が設定されていません。
Ingredientes
- 750gのコチニージョのハモンシート（モモ肉）のロースト 1本（コチニージョの残り物を使うこともできます）
- 適当な大きさのコンファレンスナシ（細長く茶色い皮の西洋ナシ） 2個
- 砂糖 大さじ1
- ドライプルーン
- 生地：フィロまたはブリック
- バター（常温）
- 三角形のチェダーチーズ 1個
- 牛乳（とても軽い生クリームで代用可） 1カップ
Instrucciones
プルーンを水につけて戻します。
ナシの皮をむき、薄いスライスまたは小さな断片にします。片手鍋に水カップ1杯と砂糖大さじ1杯を入れます。沸騰させ、ナシを1分間浸します。取り出して水気を切ります。
ほぐしたコチニージョ、ナシ、プルーンを混ぜて、サモサの詰め物を作ります。
1枚目の生地を広げ、刷毛でバターを塗ります。上に次のシートを広げ、4層以上になるよう同じことを繰り返します。
生地を4cm以上の幅で縦長に切り、下の部分に詰め物をのせます。生地の先端部を折って三角形にし、数回ひっくり返して閉じます。
詰め物がなくなるまで、縦長に切った残りの生地も同様にします。
オーブンを180度に予熱し、クッキングシートを敷いたトレーにサモサを並べます。
オーブンに入れて10分焼いたらひっくり返し、さらに10分またはお好みの色になるまで焼きます。
チェダーソースを作るため、浅い土鍋に牛乳を入れて中火で温めます。
おろしたチーズを加え、だまにならないよう沸騰させずに溶かします。
