クリスマスの料理を作る際の大きな問題の一つは、調理時間にあります。「時は金なり」であることを私たちはよく理解していますし、クリスマスシーズンならなおさらのことです。この時期一番大切なのは、子供たちと過ごし、そのわくわくした気持ちを一緒に楽しむことです。そこで今日はあなたのことを考え、楽しくヘルシーで、なにより簡単にできるメニューをご用意しました。
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前菜：チキンポップ、モルシージャボンボン、チーズの喜び
チキンポップに必要なもの
- 鶏肉のミンチ 500g
- おろしチーズ 100g
- マスタード 大さじ1
- ジャイアントコーン（塩味の揚げたトウモロコシ粒） 1パック
- エキストラバージンオリーブオイル
- 塩とコショウ
鶏肉を塩とコショウで味つけして、おろしチーズ、マスタードと混ぜ合わせて取っておきます。ジャイアントコーンをミキサーで砕きます。粉末ではなく大きな粒がいくつか残っている状態にします。取っておいた鶏肉で団子を作り、ジャイアントコーンをまぶします（ミートボールを作る時と同じ要領です）。最後にたっぷりの油で2、3分間揚げます。
モルシージャボンボンに必要なもの
- ブルゴスタイプのモルシージャ（ブラッドソーセージ） 2本
- 山羊乳チーズまたはクリーム状のチーズ 50g
- 卵 2個
- スライスまたは刻んだ生のアーモンド
まず、モルシージャの皮を取り除き、チーズと卵と混ぜ合わせてペースト状にします。混ざったらアーモンドをまぶして、高温に熱したオーブンで10分間焼きます。アーモンドが焦げないよう注意してください。
チーズグルメに必要なもの
- クリーム状のチーズ 500g
- 山羊乳チーズ 50g
- カラメル状になったピーマンのカラメル煮
- フレッシュバジル
まず、チーズを混ぜて冷やします。カラメル状になったピーマンを絞り袋に詰めます。混ぜたチーズをボール状にして、絞り袋で中身を詰めます。みじん切りにしたフレッシュバジルをまぶせば、陽気なタッチが加わります。
メインディッシュ：「AL HORNO Y PUNTO」のコチニージョ（仔豚）
おいしくてパリパリのコチニージョは、クリスマスシーズンに最適な料理です。調理の手間を省くなら、「AL HORNO Y PUNTO」の新製品をご利用ください。オーブンで2時間焼けば、最高のレストランと同じレベルの出来上がり。3つの簡単な手順に従うだけです。
- 調理する2、3分前に製品を冷蔵庫から出し、オーブンを200度に予熱しておきます。（製品を袋から出さないでください！）
- 四分体または骨なしバラ肉を袋に入れたまま、オーブンの中段に入れます。常に皮の部分を上に向けて2時間焼きます。
- オーブンから製品を取り出して袋を開き、肉汁をボウルに取っておきます。盛りつけて、さあ召し上がれ！
「AL HORNO Y PUNTO」はスペインの大規模店舗（El Corte Inglés、Dia、Ahorramás、Alcampo、Bonpreu、Ubesco、Unide）や当社のオンラインストアで購入できます。最寄りのスーパーで見つからない場合には、精肉コーナーでお尋ねください。
デザート：カスタードクリーム入りのミニ・ロスコン（公現祭のパン）
申し分のないメニューの締めくくりに最適なのが、自家製のロスコンです。カスタードクリーム入りなら、みんな大喜び！
Ingredientes
- 粉砂糖 120g
- みかんの皮 1個分
- 牛乳 130g
- バター 70g
- 卵 2個
- 生イースト 30g
- オレンジフラワーウォーター 15g
- 強力粉 550g
- 塩 少々
- 砂糖漬けにしたフルーツ
- 湿らせた砂糖
- アーモンドのスライス
Instrucciones
まず、ぬるい牛乳に生イーストを溶かして、小麦粉650gを加えます。半時間寝かせて膨らませます。その間にオレンジの皮のすりおろしを細かく刻んで、粉砂糖と混ぜ合わせます。
残りの材料をこね機に入れ、生イーストと小麦粉を寝かせたものを加えて10分以上こねます。手でこねても構いません。生地がべとつかなくなったら、ボール状にまとめてラップで覆います。倍の大きさになるまで、2時間以上発酵させます。発酵に要する時間は気温によって異なります。
発酵時間が終わったら生地を軽く押さえてガスを抜き、ロスコンの形を作ります。小さな人形を中に入れ、2時間以上二次発酵させます。
最後に、溶き卵と牛乳を塗ります。湿らせた砂糖、アーモンド、フルーツをのせます。オーブンを200度に予熱し、ロスコンを入れて20分焼きます。
取り出して、金網の上で冷まします。
