《オーブンで焼くだけ》コチニージョの準備は簡単、以下のとおり3ステップだけです：
1オーブンを200℃に予熱し、製品を常温に戻しておきます。パックから中身を取り出さないでください。
2製品を説明のとおりパックごとオーブンの焼網に乗せ、そのまま2時間焼きます。
3パックに串を刺して穴を開け蒸気を逃がします。熱いので注意しながら肉を取り出し、肉汁をかけて出来上がりです。
チェリー･チャツネの作り方は次のとおりです：
1玉ねぎは粗みじんに切り、フライパンに入れ塩を加えてしんなりするまで油で炒めます。［注意］油を敷く時、火は中火から弱火にして、焦がさないように注意してください。目安としては、少し飴色になる程度まで炒めます。
2玉ねぎが十分炒まったら、ブラウンシュガーを加え、透明のカラメル色になるまで更に火にかけます。
3炒めた玉ねぎに、種を除き細かく刻んだチェリーを加えます。チェリーに火が通ったらワイン1/2カップを加えます。こくが出るまで弱火でじっくり煮込みます。
ソースの食感は好みで調整してください。具材の食感を感じない濃いソースが好みの場合は、具材が煮崩れるまでしっかり煮込みます。必要であればミキサーにかけてもいいでしょう。
反対にチェリーの食感が残っている方が良ければ、煮詰まる前にソースを火から下ろしてください。
他の付け合せも見たい場合は、以下のレシピ集をご覧ください：
マンゴー･チャツネ , ガーリック風味のフライドポテト, コチニージョのエスカベチェ（南蛮漬け）サラダ
a href=”http://www.tabladillo.es/producto/cuarto-cochinillo-al-horno-punto-tabladillo/” target=”_blank” rel=”noopener noreferrer”>
《オーブンで焼くだけ》コチニージョ（仔豚の丸焼き）の購入は：こちらをクリック
コチニージョの他の料理を作りたい場合は、レシピ集をご覧ください：
コチフリート , コチニージョのカネロニ, コチニージョのカルパッチョ
《オーブンで焼くだけ》コチニージョ チェリー･チャツネ添え
Ingredientes
- 《オーブンで焼くだけ》コチニージョ（四分体または骨なしバラ肉）1個
- チェリー 300g
- 玉ねぎ 1個
- オリーブオイル
- 赤ワインまたはペドロヒメネス 1/2カップ
- ブラウンシュガー 30g
Instrucciones
《オーブンで焼くだけ》コチニージョの作り方は3ステップだけ。オーブンを200℃に予熱し、製品を常温に戻す。注意：パックのまま中身を取り出さない。
説明のとおりパックごとオーブンの焼網に乗せ2時間、焼く。
パックに串を刺して穴を開け蒸気を逃がす。熱いので注意しながら肉を取り出し、肉汁をかけて盛り付ける。
チェリー･チャツネは、玉ねぎを粗みじんに切り、しんなりするまで油で炒める。［注意］油を敷く時、火は中火から弱火にして、焦がさないようにする。炒める時間は約5分程度。
玉ねぎが十分炒まったら、ブラウンシュガーを加え、透明のカラメル色になるまで更に火にかける。
炒めた玉ねぎに、種を除き細かく刻んだチェリーを加える。チェリーに火が通ったらワイン1/2カップを加える。こくが出るまで弱火でじっくり煮込む。
