La Navidad es el momento perfecto para compartir con la familia y amigos alrededor de una mesa llena de sabores inolvidables. Desde Tabladillo El Cochinillo, te traemos dos recetas que combinan tradición y sofisticación, ideales para lucirte estas fiestas.
Prepara un picoteo único con nuestros Volovanes de paté de cochinillo y un plato principal digno de aplausos: Costillar de Cochinillo asado con salsa de higos. ¡Manos a la obra!
Picoteo gourmet: Volovanes de paté de cochinillo
Ingredientes:
- Paté de cochinillo Tabladillo
- Volovanes o tartaletas
- Higo seco
- Almendras picadas
- Queso brie
Preparación:
- Pica en trozos pequeños los higos secos e intégralos con las almendras picadas.
- Coloca esta mezcla en el fondo de cada volován o tartaleta.
- Rellena con el paté de cochinillo Tabladillo.
- Corta un trocito de queso brie y colócalo encima.
- Para un toque festivo, añade un pequeño adorno navideño con un palillo.
TIP: Si no tienes higos secos, prueba con manzana confitada o mermelada de higo. El toque dulce complementa a la perfección el paté de cochinillo, haciendo de este aperitivo un bocado irresistible.
¡La combinación de estos ingredientes hacen un sabor único e inolvidable! Te encantará este picoteo si eres amante de lo gourmet.
Plato principal Menú Navideño: Cochinillo asado con salsa de higos
Ingredientes:
- Costillar de cochinillo fresco Tabladillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Higos
- Limón
- Piñones
- Vino de Oporto dulce
Preparación del cochinillo:
- Coloca el costillar en una bandeja apta para horno, preferiblemente de barro o cristal.
- Añade un poco de agua, sal en la bandeja y pincela la piel del cochinillo con aceite de oliva para realizar el crujiente.
- Hornea a 180°C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la piel esté crujiente y dorada.
Preparación de la salsa de higo:
- Derrite un poco de mantequilla en una olla pequeña a fuego lento. Añade los higos cortados en trozos y unas gotas de limón.
- Cocina suavemente hasta que los higos comiencen a deshacerse.
- Agrega medio vaso de vino de Oporto dulce y deja reducir la mezcla hasta obtener una salsa espesa y aromática.
Emplatado:
Sirve una ración del costillar asado y acompaña con un generoso toque de la salsa de higos. Decora con piñones tostados para dar un contraste crujiente y sofisticado.
La Navidad es el momento ideal para disfrutar de la tradición con un giro sofisticado. Con los productos Tabladillo, tendrás sabores únicos y calidad garantizada, ¡sin complicarte en la cocina!
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Tabladillo os desea para este 2025: ¡Feliz Navidad y Felices Fiestas!
